Dat er zuiniger moet worden omgegaan met onze grondstoffen weten we allemaal. Ook met eten moeten we zuinig omgaan. Aan deze kant van de wereld wordt teveel eten weggegooid. Zelf kook ik eigenlijk altijd voldoende voor twee personen. Uiteraard heb ik nog producten in huis om de maaltijd aan te vullen mocht ik onverwachts gasten krijgen. Dan is het wel eten wat de pot schaft. In een restaurant is dat anders. Daar kies je een zelf wat je wilt eten. Maar soms krijg je teveel en worden de restanten weggegooid en dat is pure verspilling. Uiteraard kan de chef ervoor kiezen om minder op het bord te leggen, maar dan wordt daar over geklaagd. Ik zelf zou kiezen voor twee portie maten op de kaart. Er bestaan namelijk kleine eters en het voordeel is, dat kinderen gewoon mee kunnen eten en je niet afhankelijk bent om voor je spruit de vermaledijde kindermenuutjes te kiezen. Die tijd ligt ver achter ons. Maar voor diegene die hun overgebleven eten mee willen nemen is de lepelclip in het leven geroepen.
Elisabeth
Persbericht
18 juli 2013
MKB Innovatie Top 100 uitgegroeid tot grootste innovatieprijs
Vragen om een doggybag in restaurant niet meer gênant
Lepelclip aan het bord? De restjes mogen mee naar huis!
In de Nederlandse horeca wordt jaarlijks 50.000 ton voedsel weggegooid. Een deel hiervan is eten dat op borden blijft liggen. En dat terwijl 70% van de gasten aangeeft het overgebleven voedsel best mee naar huis zou willen nemen, maar er niet om durft te vragen. De Foodiebag, een nieuwe generatie doggybag, maakt het gemakkelijker om de restjes mee naar huis te vragen en ook te nemen. De Foodiebag van de enthousiaste ondernemer Lisanne Addink-Dölle van VerdraaidGoed uit Delft veroverde de 46e plek in de MKB Innovatie Top 100 2013.
Op tafel ligt een uitlegkaartje met daaraan een lepelclip, een geheel innovatief en ingenieus idee van VerdraaidGoed. Schuift de gast deze áán het bord, dan weet de ober dat het overgebleven eten mee naar huis mag. In de keuken wordt dit in de Foodiebag ingepakt. De Foodiebag wordt afgesloten met datzelfde lepelclipje. Ook nog eens een leuke herinnering aan een mooie avond! Het product is ook duurzaam: de lepels voor de lepelclips worden ingezameld door kringloopwinkels, het ‘draagtasje’ is gemaakt van afgekeurde partijen verpakkingskarton en de voedselcontainer is van gerecycled karton.
Groen lettertype
In juni presenteerden innovatiecentrum Syntens, Mercedes-Benz en NRC Handelsblad voor de achtste keer de ranglijst met 100 concrete innovaties die het Nederlandse Midden- en Kleinbedrijf heeft gerealiseerd. De hoogste notering is voor het ‘groene’ lettertype van Ecofont uit Utrecht. Ecofont zorgt voor inktbesparing terwijl de kwaliteit van de afdruk behouden wordt. Het geheim is het schieten van kleine gaatjes in de letters, die onze hersenen niet kunnen waarnemen. Het trucje leidt tot besparing van papier en inkt dat oploopt tot wel 50%!
Verschil maken in crisistijd
Alle 100 genomineerde bedrijven hebben succesvolle innovaties doorgevoerd op het gebied van product, dienst, proces of organisatie. Met de realisatie van deze vernieuwingen hebben ondernemers hun omzet verhoogd, hun voortbestaan zeker gesteld of bestaande producten verbeterd. Aan de MKB Innovatie Top 100 is bewust geen prijs verbonden. De kracht van het initiatief is te laten zien waartoe het MKB in staat is. Zij maken het verschil in de crisis en kunnen de economie aanjagen met vernieuwingen. De 100 bedrijven en hun innovaties zijn te vinden op http://www.syntens.nl/innovatietop100.
Elisabethsmagazine Blog 